Alfajor Argentino

Alfajor Argentino
Ingredientes
. 500 g de maisena
. 150 g de farinha de trigo
. 220 g de açúcar
. 300 g de manteiga
. 2 ovos
. 4 gemas
. 1 colher de chá de fermento em pó
. 2 colheres de chá de essência de baunilha
Recheio
Doce de leite a gosto
Modo de preparo
Peneire a farinha com a maisena e o fermento.Reserve. Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha. Junte as duas misturas. Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada. Corte círculos de 4 cm de diâmetro. Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa. A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite.
Dica de cobertura: Banhar no chocolate!
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Site: Tudo Gostoso - Alfajor Argentino

Sorvetes

Sorvete de leite com anis-estrelado

Ingredientes:

10 anises-estrelados
2 xícaras (chá) de leite
1 caixinha (395g) de leite condensado
2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
2 colheres (sopa) de água
1 caixinha (200g) de creme de leite
Modo de Preparo:
Num pilão de mármore, soque 10 anises-estrelados até obter uma farofa, prestando atenção para socar as sementes. Leve ao fogo uma panela com 2 xícaras (chá) de leite, 1 caixinha (395 g) de leite condensado e o anis amassado. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo, deixe amornar e coe a mistura. Enquanto isso, coloque 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor numa tigela refratária e regue com 2 colheres (sopa) de água. Deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Em outra tigela, bata com um batedor manual 1 caixinha (200 g) de creme de leite por 3 minutos, ou até encorpar. Junte a gelatina e bata por mais 1 minuto. Despeje sobre o creme de anis, mexa com cuidado e despeje numa fôrma umedecida. Leve ao congelador por 3 horas, ou até o sorvete ficar firme. Faça bolas de sorvete, decore com anis-estrelado e sirva. Rende 25 bolas de 35 g.

Fonte: Revista Água na Boca

Sorvete de forno

Ingredientes:

1/2 banana
1/3 de maçã
1/3 de pêra
5 morangos
pão de ló (opcional)
1 bola de sorvete de creme
marshmallow

Modo de Preparo:
Em uma taça refratária, coloque a banana, a maçã, a pêra e os morangos picados e misturados. Se desejar, substitua as frutas ou acrescente a ela pedacinhos de pão-de-ló. Adicione o sorvete de creme (ou outro de sua preferência) e cubra com uma boa dose de marshmellow. Leve ao forno elétrico ou a gás, pré-aquecido a uma temperatura de 250 graus, por cerca de 3 min.
Fonte: Jornal Zero Hora

Feuillantine aux Fraises

Ingredientes:

1 massa folhada laminada (cortar 12 discos de 5 cm)

500 ml de Creme de leite fresco

1 caixa de Morangos frescos

2 colheres de sopa de Geléia de framboesa

2 colheres sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Massa folhada
Furar com o garfo assar em forno pré aquecido 190º ate ficarem levemente douradas. Reservar.
Preparo do creme
Bater o creme de leite em ponto de chantili. Misturar delicadamente a geléia de framboesa ao chantili.
Cortar os morangos ao meio.
Montar em camadas os discos de massa folhada, creme chantili, morangos. Repetir.
Finalizar com a massa. Decorar polvilhando açúcar de confeiteiro.

Rendimento:4 porções.